Chapitre 5: Régulation hormonale du métabolisme protéique

Des molécules comportant de l'azote
-Composées de séquence d'acides aminés(à partir de 20 acides aminés)
-Reliés par des liaisons peptidiques
-La séquence détermine la structure primaire de la protéine
-La configuration de la chaine peptidique dans l'espace détermine les structures secondaires et tertiaires
-L'association de plusieurs chaînes peptidiques détermine la structure quaternaire